Flämische Fleischwaren: breit gefächerte geschmacks- und angebotspalette
12%
Mit einem Anteil von 12 Prozent am Gesamtumsatz stellen die Fleischwaren die wichtigste Sparte der belgischen Nahrungsmittelindustrie. Die Herstellung feiner Fleischwaren ist seit jeher eng mit dem Königreich verwoben. Diese Tradition reicht bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts zurück, als die Fleischereien entstanden. Damals entwickelten die Fleischer verschiedene Techniken, um die Haltbarkeit von Frischfleisch zu verlängern; zudem wurden Fleischwaren in einer breit gefächerten Geschmacks- und Angebotspalette hergestellt.
230.834
Aktuell exportieren die belgischen Hersteller jährlich mehr als 230.000 Tonnen Fleischwaren, u. a. in die Niederlande, Frankreich, das Vereinigte Königreich und Deutschland.
210
Die belgische Fleischbranche zählt rund 210 fleischverarbeitende Unternehmen, von klein bis groß, die sich jeweils durch eigene authentische Erzeugnisse mit individuellen Geschmackserlebnissen auszeichnen.
